Hol dir Bonaire auf den Weihnachtstisch

Mit unserem traditionellen Keshi Yena Rezept

Weihnachten auf Bonaire bedeutet mehr als Palmen mit Lichterketten und Kakteen mit Weihnachtsmützen. Es geht um Geschmack, Familie und das warme Gefühl, gemeinsam zu essen. Ein Gericht, das bei vielen Familien auf Bonaire nicht fehlen darf, ist Keshi Yena. Ein herzhaft gefüllter Käse mit Huhn, Gemüse und typischen Gewürzen.

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So gelingt dir das Rezept.

Traditionelles Keshi Yena (Gefüllter Käse)

Ein beliebtes Weihnachtsgericht aus Bonaire

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust

• 1 grüne Paprika

• 1 rote Paprika

• 1 Zwiebel

• 2 Stängel Sellerie

• 50 g grüne Oliven

• 50 g Rosinen

• 50 g eingelegte Silberzwiebeln

• 50 g Cashewkerne

• 70 g Tomatenmark

• 1 EL Piccalilly

• 1 EL Sojasauce

• Scheiben mittelalter Gouda-Käse

Zubereitung

1. Hähnchenbrust 15 Minuten in gesalzenem Wasser oder Brühe kochen.

2. Paprika, Zwiebel und Sellerie klein schneiden, dazugeben und weitere 10 Minuten mitkochen.

3. Oliven, Rosinen, Silberzwiebeln und Cashewkerne hinzufügen und 5 Minuten weiterköcheln lassen.

4. Brühe abgießen und alles mit Tomatenmark, Sojasauce und Piccalilly vermischen.

5. Eine Auflaufform mit Goudascheiben auslegen.

6. Die Füllung hineingeben und mit weiteren Scheiben Käse bedecken.

7. Bei 180 °C etwa 40 Minuten im Ofen backen.

8. Etwas abkühlen lassen, vorsichtig stürzen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Ein echter Geschmack von Bonaire – perfekt, um deinem Weihnachtsfest Sonne, Farbe und karibisches Flair zu verleihen.

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